Giới thiệu
Cao lầu khô chính gốc Hội An. 1 ký ngâm ra được khoảng 2-3kg sợi mềm để sử dụng.
Cách sử dụng
Cao Lầu ngâm nước lạnh 5-6h, sau đó hấp cách thủy 10-20 phút là có thể sử dụng
Lưu ý: Không luộc
Bảo quản:
– Cao Lầu có thể trữ từ 6 tháng ở nơi thoáng mát
Nhắc đến cao lầu hội an chắc ai cũng biết qua món ngon đặc sản của di sản văn hóa thế giới đến từ vùng đất Quảng Nam Yêu Thương rồi
1 kg Sợi mì cao lầu khô cho ra 3kg cao lầu thành phẩm (Khẩu phần cho khoảng 5-6 người ăn)
0,5-0,7 lạng Thịt ba chỉ - lựa phần hơi nhiều nạc một chút để khi xíu sẽ ngon hơn và ăn cũng đỡ ngấy
Rau sống: những loại rau đặc trưng và thường phải có khi ăncao lầu như: Cải con, húng quế, bạc hà, quế trắng, rau đắng, giá đỗ..
Gia vị: Tỏi, hành tím, xì dầu, nước mắm, đường, ớt, ngũ vị hương, chanh, ớt xanh
Phương pháp nấu cụ thể mọi người lên trang nấu ăn uy tín của ẩm thực Việt xem nhé