THÀNH PHẦN: Bột gạo, bột năng ( Tinh bột khoai mì), men khô
CÁCH LÀM:
- Trộn đều bột với 1 gói men khô vào 350ml nước cốt dừa, nhồi khoảng 20 phút, ủ kín 30 phút.
- Hòa tan 400g đường vào 450ml nước cốt dừa (để bánh xốp và béo hoặc có thể sử dụng nước dừa tươi để bánh trong và ít béo hơn), nấu cho tan đường. Để còn hơi ấm, trộn đều với bột đã ủ, để thêm 30 phút nữa khi thấy bột sủi tăm là được.
- Sau đó hấp bánh khoảng 25 - 30 phút (phải để lửa lớn, bánh mới nở).