Cây ớt (cayenne pepper) là cây thân thảo thuộc họ Capsicum, có nguồn gốc từ khu vực Trung và Nam Mỹ. Tên “cayenne” được đặt theo tên thị trấn Cayenne – thị trấn có khu vực canh tác ớt - thuộc French Guiana ở bờ biển đông bắc của Nam Mỹ.
Hai đặc tính nóng và cay của ớt là do một thành phần chủ yếu có trong ớt là capsaicin.
Lượng capsaicin trong ớt sẽ biến thiên tùy theo giai đoạn chín của trái.
Xuất xứ: Đức
Hạn sử dụng: 2 năm