Nụ đinh hương là gia vị cay không thể thiếu trong ẩm thực Ấn Độ, Trung Quốc và cả Việt Nam. Ngoài ra, nó còn là dược liệu quý có lợi cho sức khỏe, sẽ rất tuyệt vời nếu trong nhà bạn có một vài nụ đinh hương để dùng khi nhức đầu, đau răng, ăn uống khó tiêu và nhiều lợi ích khác.

Cây đinh hương có tên khoa học là Syzygium aromaticum, thuộc họ Đào kim nương: Myrtaceae (1). Trong cây đinh hương, tinh dầu tập trung nhiều nhất là ở nụ hoa, kế đến là cuống hoa và lá.
Có người cho rằng, loại cây này có tên là đinh hương là vì nụ của nó khi phơi khô thì có hình như cây đinh, hơn nữa, trong nụ hoa lại có nhiều tinh dầu thơm, vì vậy mà gọi là “đinh hương”. Dẫu sao thì, khi những nụ hoa xinh xinh chuyển từ màu xanh lục sang màu đỏ hồng thì người ta hái về, phơi âm can hoặc sấy để thành nụ đinh hương khô.
Khi nụ đinh hương khô lại, nó sẽ chuyển thành màu nâu đất và chỉ ngửi nhẹ là đã thấy mùi hương. Mùi đinh hương cay ấm và quen thuộc như mùi dầu gió nhưng thơm tự nhiên và mạnh hơn, ngát hơn. Điều đặc biệt là, bốn cánh hoa đinh hương tạo thành cái đầu nụ tròn tròn, khi đã phơi khô thì giòn, cắn vào là nghe rộp rộp. Tuy nhiên, đinh hương không phải là thứ gia vị có thể “ăn chơi” vì nó the cay và đặc biệt là có tác dụng gây tê rõ rệt. Nếu cắn ngang phần đài hoa hình trụ dài, lập tức lưỡi và môi của bạn sẽ cay tê như lấy dầu gió chấm vào vậy. So với dầu gió, nụ đinh hương không cay xé nhưng lại gây tê mạnh hơn (vì thế mà chiết xuất Eugenol của đinh hương được dùng để gây tê trong nha khoa).
hạn sử dụng :12 tháng
bảo quản :nơi khô giáo thoáng mát
xuất xứ : việt nam