GIỚI THIỆU MẮM CÁ LINH CHƯNG
Mùa nước nổi về khoảng tháng 7 – 10 âm lịch, hoa điên điển rộ một màu vàng tươi như mời gọi, lúc đó từng đàn cá xuôi dòng từ thượng nguồn nước bạn Campuchia xuống các sông rạch, ruộng lúa ở đồng bằng Nam Bộ để bảo toàn nòi giống.
Có tận mắt chứng kiến cảnh chài lưới mới thấy được con số “đã phát ham” cũng như nhờ ơn miền sông nước mang phù sa màu mỡ đến cho vùng đất An Giang này. Những nàng cá linh mới bắt đầy ắp khoang ghe mà trong lòng như vui lây với người dân dầm mưa dãi nắng. Cá không chỉ to khoảng tay cái, vải bạc óng ánh, tươi roi rói mà thịt còn mềm, ngọt, béo ngậy và thích hợp với mọi khẩu vị thực khách.
Bữa cơm thường ngày gần như không thể thiếu bóng hình của đặc sản hiện thân qua con cá linh béo núc như cá kho tiêu, kho mặn, dồn khổ qua,… ngoài ra cá linh còn được dùng để làm mắm, đặc sản vô cùng hấp dẫn cảu miền Tây. Cá linh không chỉ là thành phần chính trong bữa ăn miệt sông nước mùa lũ về, cá còn là một thương phẩm giúp nhiều gia đình cải thiện đời sống. Món mắm cá linh chưng được xem như món tủ mang hương vị cực dân dã và lạ
Thành phần: Mắm cá linh (26%), thịt heo, trứng vịt, đường, ớt, tiêu, củ hành tím
Hướng dẫn sử dụng:
- Mở hộp - Khử tỏi - Để mắm lên chảo làm nóng lên
- Dùng kèm rau sống, dưa leo, bông điên điển, cà tím
- Khẩu phần 1-2 người ăn / hộp
Bảo quản:
- Tránh ánh sáng trực tiếp
- Có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh
Trọng lượng: 200g. Đóng hộp, có nắp dễ mở.
Hạn sử dụng : 2 năm