Nước mắm Nam Ngư nổi tiếng nhờ vào công đoạn chế biến chặt chẽ. Nước mắm cốt đều được kiểm soát chặt chẽ các chỉ tiêu chất lượng theo tiêu chuẩn của Masan bằng các thiết bị đo kiểm hiện đại trước khi đưa vào sản xuất nước mắm đóng chai thành phẩm. Chưa hết, các mẻ cá tươi trước khi được đưa vào ủ trong nhà thùng còn phải được “chấm điểm” qua 5 chỉ tiêu khắt khe ngay tại cảng về: tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ tươi và độ khô để đảm bảo có chất lượng tốt nhất. Sau đây là những loại nước mắm Nam Ngư quen thuộc trên thị trường nhất định bạn phải thử qua một lần!