Đường thốt nốt nguyên chất 100% với vị ngọt thanh từ thiên nhiên thường được dùng chế biến các món ăn hay nấu chè thay cho đường cát tinh luyện bởi trong thành phần đường thốt nốt có chứa nhiều khoáng chất, canxi rất tốt cho cơ thể
Cây thốt nốt được trồng nhiều nhất tại Tri Tôn – An Giang , hình ảnh thốt nốt gắn liền bao đời nay với đồng bào dân tộc Khmer chân chất và cần mẫn
Để có thể làm ra 1kg đường thốt nốt phải cần đến 5 lít nước thốt nốt nấu trong khoảng 5 giờ để cô đặc lại thành đường