Phổ tai được dùng để nấu chè, nấu sâm bổ lượng...
Trước khi nấu cần ngâm trong nước, cho phổ tai nở ra, dùng tay bóp nhẹ cho sạch, rửa lại nhiều lần sau đó vớt ra rổ để ráo
hạn sử dụng 12 tháng