Set nguyên liệu làm Bánh Mì Hoa Cúc bao gồm:
- Bột mì số 13: 1kg
- Sữa không đường: 220ml
- Bơ nhạt: 200gr
- Nước hoa cam: 100ml
- Men nở: 50g
Với set nguyên liệu chọn sẵn rất tiện lợi, dễ sử dụng giúp bạn an tâm và tự tin làm ra những chiếc bánh mì hoa cúc thành công một cách dễ dàng và thơm ngon như mua ngoài hàng
Hướng dẫn làm bánh mì hoa cúc:
Cần chuẩn bị thêm:
- Đường trắng:150gr
- Trứng: 3 quả
Có thể thêm hạnh nhân lát để trang trí
Cách làm:
Bước 1: Cho 500g bột mì, 150g đường, 5g muối vào âu trộn đều, sau đó cho 10g men nở vào và trộn đều ta được hỗn hợp khô
Bước 2: Đổ vào hỗn hợp thêm 150ml sữa tươi không đường và 10ml nước hoa cam, 3 quả trứng bớt lại 1/2 lòng đỏ để quét mặt bánh lúc nướng, còn lại cho vào hỗn hợp
Bước 3: Nhồi máy khoảng 10 phút đến khi mặt bột khá mịn. Cắt nhỏ 200gr bơ để lạnh vào âu, nhồi tiếp trong 20 phút là bột đạt
Bước 4: Ủ bột trong âu đã được chống dính, ủ ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2.5 đến 3h. Sau khi bột ủ đạt, nhồi nhẹ nhàng cho hết bọt khí và chia bột thành các phần 70gr. Vê dài các phần bột và tạo hình tết bím, cho vào khuôn bánh. Ủ bột tiếp cho đến khi bột nở được 2/3 (khoảng 50 phút) là được.
Bước 5: Đánh tan 1/2 lòng đỏ trứng đã bớt lại với 5ml sữa tươi không đường. Sau khi bột nở đạt thì quét hỗn hợp lên mặt bánh, rắc hạnh nhân lát để trang trí
Nướng bánh với nhiệt độ 170 - 180 độ C trong 20 phút. Nếu mặt bánh quá vàng thì sau khi nướng được 10 phút có thể lấy giấy bạc che mặt bánh lại.
----------------
Xuất xứ: Việt Nam
HSD: 12 tháng