A.G.Es ( Advanced Glycation End Products - các sản phẩm Glycat hóa bền vững) là các protein hoặc chất béo bị glycat hóa sau khi tiếp xúc với ĐƯỜNG. Chính các A.G.E. này sẽ gây ra những thay đổi về cấu trúc và chức năng của các cơ quan, không chỉ trong da mà trong cả cơ thể, gây ra 1 loạt các bệnh lý đi kèm, mà trong đó, thể hiện rõ ràng nhất là qua da - nhăn nheo, và lão hóa, xuống sắc trong thấy. Tổ chức da bị mất đi tính đàn hồi và co giãn, nguyên nhân chính đến từ chế độ ăn uống không khoa học và healthy. Và bởi vì các sản phẩm A.G.E này rất bền vững, đòi hỏi cơ thể phải tốn nhiều tài nguyên để đào thải, và hoàn toàn có thể xảy ra trường hợp các yếu tố nội sinh không thể đáp ứng để đào thải hoàn toàn các sản phẩm A.G.E. gây hại này