Tinh bột nghệ chuẩn nhà làm :\
Được điều chế từ 100% củ nghệ tươi.
Có độ tinh khiết cao,
Không chứa tạp chất: bã, xơ, dầu nghê, nhựa nghệ, chì…
Hoàn toàn không gây nóng, mụn nhọt, vàng da, buồn nôn, đau bụng…
1. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng hóa chất
• Kiểm tra xem tinh bột nghệ có metanil hay không:
Cách nhận biết bột nghệ thật cơ bản nhất là kiểm tra chất vàng metanil. Đây là một chất thường được sử dụng để thêm màu cho các món ăn. Nó có thể gây ra triệu chứng buồn nôn, rối loạn dạ dày và thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Bạn cho axit clohidric (HCl) vào một lượng nhỏ tinh bột nghệ và khuấy đều. Lúc này hỗn hợp sẽ dần chuyển hồng. Nếu màu hồng biến mất ngay khi bạn pha loãng hỗn hợp trên với nước thì đây là tinh bột nghệ thật, nếu vẫn màu hồng thì sản phẩm này có chứa metanil.
• Kiểm tra xem tinh bột nghệ có bột phấn hay không:
Cách nhận biết tinh bột nghệ thật này cũng dùng đến axit. Cho một ít tinh bột nghệ vào ống nghiệm hoặc bình thủy tinh, kế tiếp nhỏ vài giọt axit clohidric (HCl) và nước vào. Nếu thấy nổi bong bóng thì sản phẩm có chứa bột phấn hoặc bột đá vàng.
Hai cách nhận biết tinh bột nghệ thật này đều dùng axit mạnh để thử nghiệm hóa chất trong sản phẩm. Tuy các bước tiến hành đều khá đơn giản và cho kết quả ngay nhưng bạn vẫn nên cẩn thận, cho lượng axit nhỏ một cách nhẹ nhàng để tránh bị văng lên da gây tổn thương nhé!
• Kiểm tra chất lượng curcumin trong tinh bột nghệ:
Cách nhận biết tinh bột nghệ thật dựa vào chất lượng curcumin
Nguồn ảnh: Curcumingold
Cách nhận biết tinh bột nghệ này đơn giản hơn một chút. Bạn chỉ cần cho một ít xà phòng, nước bột giặt vào tinh bột nghệ. Curcumin phản ứng với kiềm sẽ cho ra màu đỏ bầm. Nếu hỗn hợp có màu khác thì đó là tinh bột giả.
2. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng nước
Đây là một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ thật dễ làm nhất. Cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ (2g) vào một ly nước ấm, không khuấy hay trộn lên. Sau khi để nguyên trong 20 phút, hãy kiểm tra lại hỗn hợp. Nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống dưới đáy ly và phần nước ở trên vẫn trong suốt, đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Nếu nước trở nên đục vàng thì rất có khả năng là tinh bột nghệ giả.
Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng nước
3. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng lòng đỏ trứng gà và chanh
Đây là cũng một cách nhận biết tinh bột thật khá hay và đảm bảo tính chính xác cao. Đầu tiên, bạn trộn tinh bột nghệ và lòng đỏ trứng gà tạo ra một hỗn hợp có màu vàng cam. Sau đó, bạn hãy vắt một ít nước chanh vào, nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng như ban đầu thì đó là tinh bột nghệ thật.
Hạn sử dụng: 12 tháng