Có rất nhiều loại trứng cá khác nhau được sử dụng trong các kiểu nấu ăn tùy theo những món này được nấu theo kiểu Châu Âu như Bottarga Ý hay Hy Lạp hoặc theo kiểu Nhật Bản như Tarako Spaghetti. Tôi chắc nhiều người trong số các bạn hay những người đọc bài báo này đã ăn sushi trước đây và nhiều người cũng từng ăn nhiều món trứng cá khác nhau. Ở đây tôi chỉ nói đến một số loại trứng cá được dùng trong món sushi và các món ăn Nhật Bản. Đa số chúng được dùng tươi nhưng cũng có một số được nấu. Vì thế hãy xem xét một số loại trứng cá.
Loại trứng cá nhỏ này có màu cam hay đỏ và là trứng của cá chuồn (Flying Fish). Chúng cũng giòn như những loại trứng cá khác. Tobiko được dùng trong các món ăn Nhật và Hawaii. Có một loại trứng cá Tobiko được gọi là Tobiko Wasabi và loại này rất cay nồng! Đó là vì nó được trộn cây rau Wasabi làm nó có màu xanh dễ thương. Nếu bạn làm nhiều Spaghetti Nhật (Tarako) như tôi và bạn thích ăn cay thì bạn nên nấu món Tarako với trứng cá Tobiko Wasabi.
Trứng tôm thực chất là trứng của con cá Capelin, hay còn được gọi là Ebiko Masago, người Việt Nam của chúng ta hay gọi là trứng tôm bởi dịch từ nghĩa của chữ Ebiko.
Chế biến: Ăn trực tiếp hoặc làm sushi, Nigiri, Sashimi hoặc trộn Salad rong biển trứng tôm. Ngoài ra, có thể sử dụng ăn trực tiếp với cơm trắng.
Hạn sử dụng: 12 tháng
Phân phối: Cửa hàng gia vị
838 Bạch Đằng, Hai Bà Trưng, Hà Nội
#trung-ca-dong-lanh #trungcadonglanh #trung-ca #tobiko #ebiko #trung-ca-tobiko #trung-ca-ebiko #trungcatobiko #trungcaebiko #trungca